Basso Olijfolie

De ongefilterde Basso extra vierge olijfolie is een pure, ambachtelijke olie die rechtstreeks vanuit de molen wordt gebotteld, precies zoals deze na het persen ontstaat. De olijven worden op dezelfde dag als de oogst verwerkt en geperst volgens een koud extractieproces. De olie is afkomstig uit Puglia en wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Coratina-olijven, een variëteit die bekendstaat om zijn krachtige karakter en rijke smaak.

Omdat de olie ongefilterd is, blijven kleine deeltjes van de olijfhuid en het vruchtvlees behouden. Dit zorgt voor extra aroma’s en een intensere smaak van vers geperste olijven. Daarnaast bevat de olie van nature meer vitamines en antioxidanten.

De olie heeft een prachtige gele kleur met groene tinten en een licht troebel uiterlijk, wat kenmerkend is voor een ongefilterde olijfolie. De smaak is fruitig en intens, met een uitgesproken bitterheid en een langdurige pittige afdronk. Je proeft duidelijke tonen van artisjok en bittere groenten.

Deze karaktervolle olijfolie komt het beste tot zijn recht wanneer hij koud wordt gebruikt. Ideaal als finishing touch over groenten, bruschetta, gegrilde groenten en gemengde salades.